Ik ben dan met de foodtruck op pad. Komende zaterdag, 6 december ben ik gewoon open.
€3,45
Ca 135gr
Mijn Walnoot Brownies zijn diepdonkere smaakbommetjes van pure chocolade (80%) met een vleugje espresso voor een subtiele kick. De geroosterde walnoten geven een volle, aardse bite. Met precies de goede substantie — tussen cake en fudge in — blijven ze rijk, maar nooit té zwaar. Zo’n 135 gram puur genot.
100% Tarwebloem
Allergenen: gluten, noten
€3,15
Ca 110gr
Deze Sticky Sourdough Cinnamon Roll is niet zomaar een kaneelbroodje. Ja, hij is écht heel sticky – sorry daarvoor! Gemaakt van rijk, zacht briochedeeg dat in de oven prachtig luchtig en ‘puffy’ wordt. Binnenin vind je een heerlijke swirl van suiker, kaneel en boter die smelt in je mond.
100% Tarwebloem
Allergenen: gluten
€3,50
Ca 95gr
Mijn Pain aux Raisins is gemaakt met zuurdesem croissantdeeg, gevuld met frangipane (crème pâtissière en amandelcrème) en rozijnen. Het resultaat: een luchtig, gelaagd viennoiserie, zacht, zoet en nootachtig. Geschikt als ontbijt, bij de koffie of gewoon tussendoor. Wie zegt er nu nog koffiebroodje?
100% Tarwebloem
Allergenen: gluten, noten
€3,25
Ca 60gr
Mijn tartelettes au citron zijn een echte verleiding: een krokante, handgevormde bodem van pâte sucrée, gevuld met een frisse citroencrème. Elke hap biedt een perfecte balans tussen zoet en zuur – heerlijk bij de koffie of als afsluiting van een diner. Maar pas op... een smaakbommetje!
100% Tarwebloem
Allergenen: gluten
€3,50
Ca 110gr
De Morning Bun is een echte ‘treat’ van knapperig croissantdeeg met een royale vleug zoet van basterdsuiker en kaneel. Gemaakt van laagjes deeg dat bij het bakken prachtig krokant worden, is deze guilty pleasure onweerstaanbaar licht en luchtig van binnen, met een rijke, crispy goudbruine buitenkant. Wat ons betreft perfect voor bij een kop koffie in de ochtend. Vers uit de oven of even opgewarmd, dit maakt van elke ochtend een feestje!
100% Tarwebloem
Allergenen: gluten
€8,50
Ca 850gr
Dit boekweit zuurdesembrood heeft een aardse, nootachtige smaak met een subtiel bittertje die het frisse zuur van de desem mooi aanvult. Het brood heeft een stevige structuur, een pittige ‘bite’ door de gekiemde boekweitkorrels en… gek genoeg ook een romige smaak, perfect voor zowel hartig als zoet beleg. Lekker juicy, snij ‘m snel in plakken, dan heb je er de rest van de week ook nog wat aan.
90% Bio tarwebloem – T80
10% Bio Nederlands Boekweitmeel & - korrels
Allergenen: gluten
€7,90
800gr
Creamy, fluffy én met een smaakvolle korst – precies wat je zoekt in een Frans-achtig brood. Met wat experimenteren en een petit peu melk rolde dit pareltje zo uit de oven. Zacht, subtiel maar vol smaak. Handig bâtard-formaat, mooie plakken, én prima in te vriezen. Veelzijdig en precies goed.
100% Biologisch tarwebloem
Allergenen: gluten, lactose
€7,50
800gr
Ons basisbrood, omdat het overal zo goed bij smaakt. Niet te licht – niet te zwaar. Precies goed. Knapperige korst, open structuur en een spekkige kruim. Een zeer veelzijdig brood. Handig ovalen bâtard-formaat voor mooie plakken en kan daarna prima in de vriezer voor een voorraadje.
91% Bio tarwebloem
9% Bio roggebloem
Allergenen: gluten
€8,00
Ca 900gr
Dit is onze grote, stoere jongen. Gemaakt van Pain Gris – een grijzer deeg door het gebuilde meel en een hoger gehalte aan biologisch roggemeel. Vol afgebakken - dat geeft ‘m zijn robuuste karakter met een heerlijke, knapperige korst en een spekkige kruim. In een groot, rond formaat, een eyecatcher op jouw tafel. Kan ook goed in de vriezer.
79% Bio tarwebloem
9% Bio roggemeel - T130
12% Bio volkoren tarwemeel - T150
Allergenen: gluten
€8,50
Ca 800gr
Voor de witbrood liefhebbers onder ons (wie niet?) is dit brood van Duits speltbloem een ‘must’. Met een luchtige structuur ideaal voor elk soort beleg. Jawel, ook hagelslag! Handig bâtard-formaat om mooie plakken van te snijden en kan prima in de diepvries voor een voorraadje. Goudbruin geroosterd, onmisbaar met bijv. oude kaas. Spelt is een oergraan en bevat veel voedingsstoffen en is voor mensen met een lichte glutenintolerantie vaak beter te verdragen.
86% Duits speltbloem – Type 630
14% Bio Tarwebloem
Allergenen: gluten
€4,90
Ca 500gr
Royaal bestrooid met blauwe maanzaadjes, die een licht nootachtige smaak geven. Met een knapperige korst en een zachte kruim, perfect voor zowel zoet als hartig beleg. De maanzaadjes zorgen niet alleen voor een lekkere crunch, maar zelfs ook voor extra voedingsstoffen zoals calcium en magnesium! Perfect voor ontbijt, lunch, of als bijzonder tafelbrood bij het diner.
91% Bio tarwebloem
9% Bio roggebloem
7% Blauw Maanzaad (tov meelgewicht)
Allergenen: gluten
€5,15
Ca 500gr
Een handzaam brood met een open kruim en een goudbruine korst. Afgewerkt met biologische sesamzaadjes, van binnen én van buiten, die tijdens het bakken licht roosteren voor een milde, nootachtige smaak en die een zachte crunch geven.
Licht van structuur, ideaal bij hartig beleg, maar ook heerlijk puur met een lekkere lik goede boter.
100% Bio tarwebloem
12,5% Bio Sesamzaad (tov meelgewicht)
Allergenen: gluten
€5,75
Ca 500gr
Ons stevige, maar ook sappige rozijnenbonk is een absolute favoriet. Zonder toevoeging van gist, maar op basis van natuurlijke fermentatie, krijgt dit brood zijn unieke smaak en textuur. Het is rijkelijk gevuld met maar liefst 60% rozijnen, krenten, abrikozen en… iets vergeten? Oh ja, zonnebloempitten én pompoenpitten. Dit rustieke brood snijdt gemakkelijk in mooie plakken en kan worden ingevroren voor een smakelijke voorraad.
94% Bio tarwebloem
6% Biologisch roggemeel
Allergenen: gluten
€8,75
Ca 850gr
De stoere Cross-Loaf is de aanvulling op mijn Raisin Bread, geïnspireerd op de Hot Cross Bun. Maar ja, die bolletjes kan je alleen met Pasen krijgen… Een groot brood met een luchtiger kruim, mooie Loaf-vorm, perfect voor plakken. Vol sappige rozijnen, veel krenten, abrikozen en frisse citroenzest. Subtiel kruidig, fris en uitgesproken.
100% Bio tarwebloem
Allergenen: gluten
€8,50
Ca 850gr
Niet schrikken – dit stoere brood is helemaal niet zuur, maar juist lekker ‘juicy’ vanwege de aanzienlijke hoeveelheid aardappel die er fijn-geraspt in zit. Klonk alleen wel goed… Vooral lekker met allerlei hartigheden en ook als begeleiding bij bijv. een soepmaaltijd. Ideaal om robuuste plakken van te snijden en in te vriezen.
100% Bio tarwemeel
40% Geraspte aardappel (tov meelgewicht)
Allergenen: gluten
€6,50
Ca 650gr
Dit is het smaakbommetje met de geroosterde pitten, een knapperige korst en een heerlijk luchtige kruim. Je noemt ‘m ook wel Multigraines, bomvol sesamzaad, lijnzaad en zonnebloempitten. Door zijn ‘hartige’ karakter een goede begeleider van kaas en andere hartigheden. Handig formaat om mooie plakken van te snijden en kan prima in de diepvries voor een voorraadje.
100% Bio tarwemeel
Allergenen: gluten, sesamzaad
€2,85
ca 285gr
Non non, c’est ne pas een ‘stokbrood’, maar een stoere baguette zoals de Fransen het bedoeld hebben, gemaakt met voedzaam Kamutmeel van de oude graansoort Khorasan. Knapperige korst, spekkige kruim en een subtiel nootachtige smaak. Rijk aan eiwitten, vezels en mineralen, voor een heerlijke en voedzame hap. Perfect bij een goede olie, kaas of gewoon zo, uit het vuistje.
70% Bio tarwebloem
30% Kamut (bio)
Allergenen: gluten
€3,50
ca 285gr
Een stoere baguette, verrijkt met voedzaam Kamutmeel van de oude graansoort Khorasan en stukjes Kalamata-olijf. Knapperige korst, spekkige kruim en een subtiel nootachtige smaak met de hartige touch van olijven en Herbes de Provence. Rijk aan eiwitten, vezels en mineralen, voor een heerlijke en voedzame hap. Perfect uit het vuistje!
70% Bio tarwebloem
30% Kamut (bio)
16% Kalamata olijven (tov meelgewicht)
Allergenen: gluten
€2,90
Ca 90gr
Ooey Gooey Chocolate Chip Cookies met brokken 78% pure chocolade en een vleugje grof zeezout. Lekkere balans tussen zoet en zout, met een knapperige buitenkant en een zachte, smeuïge binnenkant. Het ultieme genot? Warm uit de oven, wanneer de chocolade smelt in je mond. Uitkijken voor vlekken!
100% Tarwemeel (Bio)
Allergenen: gluten
.webp)
.webp){kind=link}
